Filete Miñón de Cerdo con Salsa Verde
Ingredientes
- 12 filetes miñón
- 6 tomates verdes
- 2 chiles jalapeños
- ¼ de cebolla blanca mediana
- 1 diente de ajo
- Cilantro fresco
- Aceite para sellar
Preparación
- Sazona los cortes con sal y pimienta y ásalos en la plancha hasta que doren por todos lados.
- Hierve los tomates hasta que estén cocidos.
- Muélelos en la licuadora con la cebolla, el ajo, los chiles, el cilantro y sazona la salsa.
- Sírvelos sobre un espejo de salsa y acompáñalos de frijoles bayos refritos, espolvoreados con queso
