Rollo de Milanesa de Cerdo Relleno de Espinaca y Calabazas Salteadas en Aceite de Olivo
Ingredientes
- 4 milanesas de pierna
- 2 tazas de espinaca fresca
- 2 tazas de calabazas cortadas en juliana
- Aceite de olivo c/n
- Consomé de pollo granulado c/n
- Sal y pimienta c/n
Preparación
- Ase las milanesas en la plancha hasta que doren, reserve.
- En una sartén saltee las calabazas con un poco de aceite de olivo y sazone con consomé de pollo granulado.
- Rellene los rollos como tacos con las espinacas y las calabazas, ate los rollos con una tira de cebollín.
- Acompañe con hojas de lechuga sangría, bastones de zanahoria caramelizada y aderezo de vinagreta.
