Filete Miñón de Cerdo con Salsa de Mostaza y Vino Blanco
Ingredientes
- 12 filetes miñón
- 200 grs. mostaza
- 100 grs. de mostaza antigua
- ½ taza de vino blanco seco
- Sal y pimienta c/n
- Aceite para sellar c/n
Preparación
- Se sazonan los cortes de carne con sal y pimienta y se asan en la plancha hasta que doren por todos lados.
- Se calientan las mostazas y se mezclan incorporando el vino blanco, se mezclan para formar una salsa, si fuera necesario se pude agregar una cucharada de fécula de maíz mezclada en agua fría a la preparación y cocer para espesar la salsa.
- Se sirven los cortes sobre la salsa y se acompaña de los ejotes y las calabazas al vapor.
