Rib Eye de Cerdo Encacahuatado
Ingredientes
- 4 cortes Rib Eye
- 1 ½ tazas de cacahuate sin cáscara
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- ½ taza de caldo de pollo líquido
- ¼ de taza de crema de leche
- Sal y pimienta
Preparación
- Sazona los cortes a la plancha con sal y pimienta hasta que estén cocidos.
- Pica y fríe con aceite la cebolla y el ajo en un sartén.
- Muele en la licuadora los cacahuates, con la crema y el caldo de pollo.
- Agrégalos al sartén y sazona la salsa.
- Acompaña los cortes con la salsa agregando cacahuates enteros y en mitades; brócoli al vapor con mantequilla espolvoreados de pimiento rojo fresco.
