Cubos de Pierna de Cerdo con Tocino para Botana
Ingredientes
- 500 grs. de pierna en cubos medianos de aproximadamente 3 x 3 cms. cada uno
- 200 grs. de tocino ahumado rebanado
- Queso chedar para untar
- 125 grs. de yogurt natural sin azúcar
- ¼ de taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- Sal y pimienta c/n
Preparación
- Enrolle los cubos de carne en las tiras de tocino, sujetándolas con palillo de madera, sazónelos.
- Ase los cubos en una sartén sin aceite hasta que doren por todos sus lados, reserve.
- Mezcle vigorosamente el queso con el yogurt y los cubos de pimiento hasta obtener una mezcla homogénea.
- Adorne con perejil picado y pimienta.
- Sirva los cubos como botana con palillos, y acompáñelos con el queso como dip.
