T-Bone de Cerdo en Salsa de Ciruela y Rodajas de Plátano
Ingredientes
- 4 cortes de T Bone
- 350 grs. de ciruelas deshuesadas
- 200 grs de azúcar
- 125 ml de vinagre de manzana
- 1 ramita de canela
- 2 clavos de olor
- 2 plátanos en rodajas fritas
- Sal y pimienta c/n
Preparación
- Ase los cortes hasta que estén dorados y cocidos.
- Para la salsa disuelva a fuego lento el azúcar con el vinagre, la sal, la pimienta y las especias por cinco minutos, muela las ciruelas e incorpore la pulpa a la salsa hasta que espese.
- Sirva los cortes y acompañe de la salsa, rodajas de plátano frito y el puré de papa.
