Cerdo a la Crema de Pimiento Morrón
Ingredientes
- 500 g. de pierna, cabeza de lomo o espaldilla cortados en cubos medianos
- ½ taza de caldo de pollo líquido
- 1 barra de queso crema
- 1 diente de ajo pelado
- 2 pimientos rojos asados, sin semillas y pelados
- Aceite para sellar
- Sal y pimienta
Preparación
- Dora los cubos de carne con una cucharada de aceite en el sartén.
- Reserva los cubos.
- Muele en la licuadora el queso crema a temperatura ambiente, el ajo, el caldo de pollo y los pimientos.
- Después sazónalos al gusto.
- Sirve los cubos de carne sobre la salsa caliente.
- Acompáñalos con los champiñones sazonados con estragón.
